劍持屋-KENMOCHIYA

早年，劍持屋創辦人親赴日本琦玉縣拜師學藝，

花了四年的時間修業學成歸國後，以師的姓 「劍持」 為名 ，

並以鰻魚飯久負盛名 。

日本有一句諺語 ，用以形容鰻魚料理的難度 ;

「串魚三年，破魚八年，燒烤一生。」

所以1999年創業之初不躁進，小店面位於錦州街巷口，僅能容納九名客人。

而經營九名客人的哲學，便是把客人當朋友。

從初始過十多年的歲月洗禮，

劍持屋如今已發展成可容納六十位顧客的專業日式料理名店。

我們一路走來累積的用心，期盼喜歡美食的您細細品味 。